Категория	Натуральные подсластители
Применение
Коэффициент сладости	100-450
Состав	стевиолгликозиды
Термостабильность	да

Стевия - прекрасный и полезный для здоровья природный заменитель сахара, обладающий уникальными  лечебно-профилактическими и оздоровительными свойствами.
Экстракт стевии целесообразно использовать везде, где требуется получение сладкого вкуса.
В пищевой промышленности используют для производства:
• кондитерских и хлебобулочных изделий
• ликероводочной продукции
• молочной продукции
• производства майонезов и кетчупов
• соков и безалкогольных напитков
• плодово-ягодной и плодово-овощной продукции
• спортивного питания
• жевательных резинок, оболочек таблеток и витаминов
• а также для косметических композиций, зубных паст
  Преимущества использования экстрактов стевии в производстве:
- польза для здоровья покупателей. Низкокалорийный. Экстракт стевии – 100% натуральный продукт.
- экономия. Экстракты стевии  будучи на 10-15 % дешевле сахара, требуют  меньше площади для хранения, используя их в производстве, Вы сможете сэкономить на транспортировке.
- технологические преимущества использования. Устойчив к термообработке при низких значениях pH, спиртовыми растворами. Отлично подходит для использования в процессах смешивания в кислых средах, в процессах высокотемпературной обработки и может быть внесен в рецептуру на любой стадии. Он также не сбраживается микроорганизмами, подчеркивает ароматическую композицию, создает насыщенность вкуса в продукте.
- длительный срок хранения.