Экстракты стевии Стевиолгликозиды Стевия

Категория Натуральные подсластители
Применение Производство напитков Кондитерская промышленность Производство продуктов быстрого приготовления Косметическое производство Молочная промышленность Диетические продукты Фармацевтическая промышленность Масложировая промышленность Столовые подсластители Спортивное питание
Коэффициент сладости 100-450
Состав стевиолгликозиды
Термостабильность да

Стевия - прекрасный и полезный для здоровья природный заменитель сахара, обладающий уникальными  лечебно-профилактическими и оздоровительными свойствами.
Экстракт стевии целесообразно использовать везде, где требуется получение сладкого вкуса.
В пищевой промышленности используют для производства:
• кондитерских и хлебобулочных изделий
• ликероводочной продукции
• молочной продукции
• производства майонезов и кетчупов
• соков и безалкогольных напитков
• плодово-ягодной и плодово-овощной продукции
• спортивного питания
• жевательных резинок, оболочек таблеток и витаминов
• а также для косметических композиций, зубных паст
  Преимущества использования экстрактов стевии в производстве:
- польза для здоровья покупателей. Низкокалорийный. Экстракт стевии – 100% натуральный продукт.
- экономия. Экстракты стевии  будучи на 10-15 % дешевле сахара, требуют  меньше площади для хранения, используя их в производстве, Вы сможете сэкономить на транспортировке.
- технологические преимущества использования. Устойчив к термообработке при низких значениях pH, спиртовыми растворами. Отлично подходит для использования в процессах смешивания в кислых средах, в процессах высокотемпературной обработки и может быть внесен в рецептуру на любой стадии. Он также не сбраживается микроорганизмами, подчеркивает ароматическую композицию, создает насыщенность вкуса в продукте.
- длительный срок хранения.

Наверх